手绘管家

面的分析

放面也很讲究放的早了，面就吸水过多没口感，放晚了吸水过少就发硬。

因此经过小编反复实验要在出锅前三分钟放入。

汤的分析

面的汤应该是生蛋汤，蛋放入的时间差几秒钟都不好吃，时间短了温度不够就会有蛋腥，时间长了蛋白凝结也不好吃。

因此应该在出锅前半分钟内放入，然后关火，立马搅拌出锅。

油的分析

下泡面的油必须是花生油或玉米油，花生油因其芳香奇特，又与面的香味相融合因此最佳

如果是菜籽油就会有生味

如果是动物油脂，就对身体的排毒造成损伤而且还不易排泄，对水温和面的口感也会造成影响，而且动物油的温度凝结点比较高，到了身体里流动性就慢，并且他是饱和性脂肪酸，人体吸收慢而且容易堵塞血管和让人体发胖

茶油就更不行了，茶油发香，但是有一丝丝不细品就品不出来涩味，油温不到就会残留这种味，并且茶油的味道与泡面的味道不相融

因此不能用

因此得出，只能用植物油中的花生油，更因为植物油都是不饱和脂肪酸所以，排泄速度快所以不会发胖，在放入蔬菜后的协助更容易排泄和保护肠胃